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刷刷題

食田螺

作者: 韓元吉 (宋代)

幾年客勾吳,盤饌索無有。鯹咸咀彭蜞,臭腐羹石首。牛心與熊掌,夢寐不到口。

朅來靈山下,空腸尚雷吼。苜蓿映朝餐,杞菊富肴簌。相過有賢士,無以侑巵酒。

跰??樽俎間,見此青裙婦。百金買市城,競拾不論斗。枵中本離化,黝質真坤耦。

稍稍被寒泉,累累付清滫。舒觴頗甘豢,窒戶還畏剖。芼姜摘其元,璀璨置瓦缶。

中年消渴病,快若塵赴帚。含漿與文蛤,未易較先后。吾生亦何為,甘此味豈厚。

醢之自周官,況我乃田叟。尚殊鼠供蘇,復類蟆餉柳。北風飫竹實,南俗夸針取。

雖非綠紋酌,僅免青泥嘔。據龜定應用,噉鰒良可丑。誰能事顏色,此腹嗟敢負。

詩成調兒曹,吾意真亦偶。

譯文

多年客居勾吳之地,盤中菜肴匱乏。只能嚼著腥味重的彭蜞,喝著有腐臭味的石首魚湯。牛心和熊掌,連做夢都吃不到。來到靈山之下,空腹還咕咕作響。早餐只有苜蓿,菜肴多是杞菊。有賢士來訪,卻沒什么下酒的。這時,在宴席間,見到一位穿青裙的婦人。她花重金在城里購買,大家競相拾取不計數量。田螺腹中空空,外殼黝黑像大地的配偶。用寒泉沖洗,再用泔水浸泡。舉杯品嘗,覺得味道甘美,卻又怕打開外殼。用姜調味,摘下它的頭部,亮晶晶地放在瓦罐里。我中年患消渴病,吃了它暢快得像灰塵被掃帚掃走。它和含漿的文蛤,難分高下。我這一生是為了什么,難道是貪圖這口美味?用肉醬制作食物從周朝就有了,何況我是個農夫。它不像老鼠供蘇味道怪異,又類似蛤蟆供柳。北方人以竹實為食,南方人夸用針挑取田螺肉。雖不是綠紋美酒,但至少不會讓人吐青泥。吃田螺應該是合適的,吃鮑魚實在太丑。誰會去在意外觀,這肚子可不能辜負。詩寫成了調侃孩子們,我的想法也是偶然得之。

注釋

勾吳:古地名,即吳國。

鯹咸:腥味。彭蜞:蟹的一種。

石首:即石首魚,一種海魚。

朅來:來到。

苜蓿:一種野菜。

杞菊:枸杞和菊花,可作菜肴。

侑巵酒:陪酒,下酒。

跰??:走路不穩的樣子,這里指婦人在宴席間。

枵中:腹中空虛。離化:脫離造化,這里指田螺腹中空。

坤耦:指大地的配偶,形容田螺外殼顏色像大地。

清滫:泔水。

芼姜:用姜調味。元:頭部。

消渴病:糖尿病。

醢之:用肉醬制作食物。周官:《周禮》。

鼠供蘇:指用老鼠作為食物供蘇軾。

蟆餉柳:指用蛤蟆作為食物供柳宗元。

綠紋酌:指美酒。

噉鰒:吃鮑魚。

創作背景

具體創作時間不詳。從詩中可知詩人客居勾吳之地,當地物資相對匱乏,飲食條件不佳。詩人來到靈山后,遇到有人帶來田螺這一美食,從而有感而發創作此詩。

簡析

這首詩主旨是通過描述自己的飲食經歷和對田螺的品嘗感受,反映生活狀態和對美食的態度。其特點是語言質樸,用典自然。在文學史上雖不算著名詩篇,但為研究當時的飲食文化和文人生活提供了一定資料。

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