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食菝葜苗

作者: 張耒 (宋代)

江鄉有奇蔬,本草記菝葜。驅風利頑痺,解疫補體節。

春深土膏肥,紫筍迸玉裂。烹之芼姜橘,盡取無可輟。

應同玉井蓮,已過貓頭茁。異時中州去,買子攜根撥。

免令食蔬人,區區美薇蕨。

譯文

江南水鄉有奇特的蔬菜,《本草》記載過菝葜。它能驅散風邪,對頑固的痹癥有益,還能解除疫氣,補養身體關節。春末土地肥沃,菝葜的紫色筍芽破土而出,像玉裂開一樣。用它做菜時加上姜和橘子調味,吃起來讓人停不下來。它應該和玉井蓮一樣美味,已經超過了貓頭筍的鮮嫩。以后到中原去,要帶著種子和根。別讓吃蔬菜的人,只覺得薇蕨好吃。

注釋

江鄉:江南水鄉。

本草:指古代記載藥物的書籍。

頑痺:頑固的痹癥。

土膏:肥沃的土地。

芼:用菜雜肉做羹。

玉井蓮:傳說華山山峰上有玉井,生千葉白蓮。

貓頭:指貓頭筍。

根撥:指植物的根。

薇蕨:兩種野菜。

創作背景

具體創作時間和地點不詳,可能是詩人在江南水鄉生活時,發現了菝葜這種有藥用價值又美味的蔬菜,有感而發創作此詩,想讓更多人了解菝葜。

簡析

此詩主旨是贊美菝葜,突出其藥用和食用價值。特點是語言質樸,實用性強。在文學史上雖無重大影響,但體現了古人對蔬菜的認知和喜愛。

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