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營養師三級理論復習資料3月
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章節目錄
一、單選題
421
二、多選題
40
三、判斷題
40
題目預覽(可預覽10題)
【單選題】
[1/501]四氫葉酸在體內充當碳單位的轉移載體，該碳單位是()。
A.
乙烯碳單位
B.
一碳單位
C.
乙炔碳單位
D.
苯環
參考答案：
B
參考解析：
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【單選題】
[2/501]營養師的職業守則不包括（）。
A.
遵紀守法，誠實守信，團結協作
B.
安于現狀，個人為主，利潤優先
C.
認真負責，服務于民，平等待人
D.
科學求實，精益求精，開拓創新
參考答案：
B
參考解析：
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【單選題】
[3/501]以下哪種食物是碘的豐富來源，對維持甲狀腺功能至關重要()
A.
牛奶
B.
雞蛋
C.
海帶
D.
綠葉蔬菜
參考答案：
C
參考解析：
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【單選題】
[4/501]營養教育資料選擇的關鍵是()。
A.
存在現成的營養教育材料
B.
明確教育目標和教育對象
C.
已對教育對象有較清楚的了解
D.
材料適宜用于交流
參考答案：
B
參考解析：
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【單選題】
[5/501]禾谷鐮刀菌()。
A.
是引起鮮黃花菜中毒的罪魁禍首
B.
是引起赤霉病麥中毒的罪魁禍首
C.
是引起霉變甘蔗中毒的罪魁禍首
D.
是引起四季豆中毒的罪魁禍首
參考答案：
B
參考解析：
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【單選題】
[6/501]哪種碳水化合物在人體內的消化速度最快（）
A.
淀粉
B.
纖維素
C.
果糖
D.
葡萄糖
參考答案：
D
參考解析：
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【單選題】
[7/501]以下哪種維生素是水溶性的
A.
A.維生素A
B.
.維生素D
C.
C.維生素E
D.
D.維生素C
參考答案：
D
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【單選題】
[8/501]人體所需的主要能量來源是什么（）
A.
蛋白質
B.
脂肪
C.
碳水化合物
D.
維生素
參考答案：
C
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【單選題】
[9/501]以下哪種礦物質是人體必需的微量元素（）
A.
鈣
B.
鐵
C.
鈉
D.
鉀
參考答案：
B
參考解析：
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【單選題】
[10/501]膳食纖維主要存在于哪些食物中（）
A.
肉類
B.
蔬菜和水果
C.
油脂
D.
乳制品
參考答案：
B
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