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周子問作蕎麥面冷淘二首 其二

作者: 項(xiàng)安世 (宋代)

調(diào)笑何郎莫漫嫌,一杯為洗太官膻。

品題今自東湖始,湯沐新封羹頡邊。

短制牙籌防易斷,半和麰粉借微堅(jiān)。

山雞雋永堪司薦,豈是從來野性便。

譯文

不要隨意嫌棄調(diào)笑何郎,喝上一杯來洗去太官食物的膻氣。對這美食的品評從東湖開始,它仿佛新受封在羹頡之地。用短的牙籌以防容易折斷,將一半的大麥粉摻和讓它稍微堅(jiān)實(shí)。山雞肉味道雋永可用來搭配,難道是因?yàn)橄騺硐矚g這野性風(fēng)味嗎。

注釋

何郎:可能指三國時的何晏,這里泛指喜好美食或挑剔之人。

太官:秦漢有太官令、丞,掌宮廷御膳之事,這里指宮廷食物。

東湖:可能是作者或周子問所在之地,也可能是有特定指代的地名。

羹頡:漢初劉邦封其兄子劉信為羹頡侯,這里可能是借指某種美食的產(chǎn)地或封號。

牙籌:一種計(jì)數(shù)或取用食物的工具。

麰(móu)粉:大麥粉。

山雞:指野雞。

雋永:形容味道醇厚、耐人尋味。

創(chuàng)作背景

具體創(chuàng)作時間和地點(diǎn)不詳。推測是作者與周子問品嘗蕎麥面冷淘這一美食時所作,當(dāng)時可能處于悠閑的聚會場景,大家一邊品嘗美食一邊交流,作者有感而發(fā)創(chuàng)作此詩。

簡析

這首詩以美食為主題,主旨是贊美蕎麥面冷淘。其突出特點(diǎn)是用典巧妙、語言風(fēng)趣。在文學(xué)史上雖不具有重大影響,但反映了當(dāng)時人們的飲食文化和生活情趣。

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