記張定叟煮筍經
江西貓筍未出尖，雪中土膏養新甜。
先生別得煮簀法，丁寧勿用醯與鹽。
巖下清泉須旋汲，熬出霜根生蜜汁。
寒芽嚼作冰片聲，余瀝仍和月光吸。
菘羔楮雞浪得名，不如來參玉板僧。
醉里何須酒解酲，此羹一椀爽然醒。
大都煮菜皆如此，淡處當知有真味。
先生此法未要傳，為公作經藏名山。
江西貓筍未出尖，雪中土膏養新甜。
先生別得煮簀法，丁寧勿用醯與鹽。
巖下清泉須旋汲，熬出霜根生蜜汁。
寒芽嚼作冰片聲，余瀝仍和月光吸。
菘羔楮雞浪得名，不如來參玉板僧。
醉里何須酒解酲，此羹一椀爽然醒。
大都煮菜皆如此，淡處當知有真味。
先生此法未要傳，為公作經藏名山。
江西的貓筍還沒長出筍尖，在雪下的泥土中孕育著新鮮甘甜。先生有獨特的煮筍方法，再三叮囑不要用醋和鹽。要到山巖下現打清泉，熬煮出的筍如同生出了蜜汁。嚼著寒嫩的筍芽發出冰片般的聲響，剩下的湯汁還可伴著月光飲下。菘羔、楮雞徒有虛名，比不上來品嘗這像玉板僧一樣的竹筍。醉了何須用酒來解酒，喝上這一碗筍羹頓時清爽清醒。大體煮菜都是這個道理，清淡之中方知有真味。先生這個方法不要輕易外傳，我為您寫成經卷藏于名山。
貓筍：一種竹筍。
土膏：泥土的膏澤，即土地的肥力。
簀（zé）：本指竹席，這里指筍。
醯（xī）：醋。
霜根：指竹筍。
菘羔：一種蔬菜。
楮雞：一種菌類。
玉板僧：指竹筍，蘇軾曾稱竹筍為“玉板和尚”。
酲（chéng）：酒醒后神志不清有如患病的狀態。
具體創作時間地點不詳。從詩中可知，詩人與張定叟交往，張定叟有獨特的煮筍方法，詩人品嘗后有感而發創作此詩，體現當時文人對飲食文化的關注和對生活情趣的追求。
這首詩主旨是贊美張定叟的煮筍法和竹筍的美味，強調清淡飲食中的真味。其特點是將生活小事入詩，語言自然。在文學史上反映了宋代文人對生活細節的關注和對飲食文化的記錄。
樂意相關鶯對語，春風遍滿天涯。生香不斷樹交花。個中皆實理，何處是浮華。 收斂回來還夜氣，一輪明月千家。看梅休用隔窗紗。清光輝皎潔，疏影自橫斜。
觀國丹心切，橫舟綠水遲。 東君如有意，風返曉江吹。
山頭云殲雜燒畬，桃李層層山半家。 謳軋蠻歌聲滿峽，春生龍節爛光華。
老病逾年臥晉江，耽詩性癖未能降。 園林牢落梅經眼，歲月崢嶸酒滿缸。 堂上焚香敬勛德，樓頭回首念家鄉。 黃柑未拜蕭嵩賜，鄉味分珍漫一雙。
乍雨還晴，怨怨怨、天無分別。更那堪、淮流涇水，共人悲咽。佳節每從愁里過，清光又向云中沒。怪啼痕，欲續調難成，柔腸絕。 花弄影，紅殘纈。冰荷覆，瑤琴歇。問梁間燕子，共誰凄切。舉目關河空拭淚，傷心杯酒空邀月。嘆人生，如夢許多般，皆虛擲。
不到茲山二十年，豈知重見舊山川。 煙深雖不見湖水，且看長空萬里天。
巴山樓之東，秦嶺樓之北。 樓上卷簾時，滿樓云一色。
梁山鎮地險，積石阻云端。 深谷下寥廓，層巖上郁盤。 飛梁架絕嶺，棧道接危巒。 攬轡獨長息，方知斯路難。
戒途飛萬里，回首望三秦。忽見天山雪，還疑上苑春。 玉痕垂淚粉，羅袂拂胡塵。為得胡中曲，還悲遠嫁人。
八月長江去浪平，片帆一道帶風輕。 極目不分天水色，南山南是岳陽城。
訟堂寂寂對煙霞，五柳門前聚曉鴉。流水聲中視公事， 寒山影里見人家。觀風競美新為政，計日還知舊觸邪。 可惜陶潛無限酒，不逢籬菊正開花。
洞庭春溜滿，平湖錦帆張。 沅水桃花色，湘流杜若香。 穴去茅山近，江連巫峽長。 帶天澄迥碧，映日動浮光。 行舟逗遠樹，度鳥息危檣。 滔滔不可測，一葦詎能航？
蒼落歲欲晚，辛苦客方行。 大江靜猶浪，扁舟獨且征。 棠枯絳葉盡，蘆凍白花輕。 戍人寒不望，沙禽迥未驚。 湘波各深淺，空軫念歸情。
酌郁既灌，薌蕭方爇.籩豆靜器，簠簋芬飶。 魚臘薦美，牲牷表潔。是戢是將，載迎載列。
徹公之清若冰雪，高僧天資與人別。三十能詩名已出，名在詩流心在律。
不殊惠遠殊惠休，皎然未合誰與儔。白云蕭散何定止，忽入關中訪包李。
孤清難立眾所沮，到底無辜中非語。木秀于林風必摧，徹公懷德成禍胎。
古人已往不復嘆，為爾為詩遺后來。
