食苦筍
吾鄉苦筍佳，出處惟石屋。玉肌膩新酥，黃衣緣深綠。
林深恐人知，頭角互出縮。煙雨養春姿，此物未成熟。
三月臘酒香，開罇慰幽獨。烹庖入盤俎，點醬真味足。
未須五鼎牛，聊稱一囊粟。朅來庾嶺下，歲月去何速。
經冬又七春，未分窮途哭。今朝好事者，惠我生一束。
頭髠甲斕斑，味惡韻粗俗。兒童不慣嘗，噦噫驚媼仆。
老妻念鄉味，放箸淚盈目。丈夫志有在，何事校口腹。
呼奴更傾酒，一笑風生谷。
吾鄉苦筍佳，出處惟石屋。玉肌膩新酥，黃衣緣深綠。
林深恐人知，頭角互出縮。煙雨養春姿，此物未成熟。
三月臘酒香，開罇慰幽獨。烹庖入盤俎，點醬真味足。
未須五鼎牛，聊稱一囊粟。朅來庾嶺下，歲月去何速。
經冬又七春，未分窮途哭。今朝好事者，惠我生一束。
頭髠甲斕斑，味惡韻粗俗。兒童不慣嘗，噦噫驚媼仆。
老妻念鄉味，放箸淚盈目。丈夫志有在，何事校口腹。
呼奴更傾酒，一笑風生谷。
我的家鄉苦筍很好，生長的地方只有石屋旁。它的筍肉如美玉般細膩，好似新鮮的酥油，筍殼黃中帶著深綠。竹林幽深怕被人發現，筍尖時隱時現。在煙雨滋潤下它有了春日的姿態，但還未完全成熟。三月里臘酒飄香，我打開酒樽慰藉孤獨。把苦筍烹飪后端上餐桌，蘸上醬料味道十足。不必追求五鼎食的牛肉，這苦筍就配得上一囊粟米。我來到庾嶺下，時光過得真快。已經過了七個冬天，我也沒因窮途末路而哭泣。今天有好心人送我一束苦筍。這筍筍尖光禿、外殼斑斕，味道難吃、韻味粗俗。孩子們不習慣吃，嘔吐聲驚到了老婦和仆人。妻子想念家鄉的味道，放下筷子淚流滿面。大丈夫志在四方，何必計較口腹之欲。我喚仆人再倒酒，一笑間山谷生風。
出處：生長的地方。
玉肌：指筍肉。膩新酥：形容筍肉細膩如新鮮的酥油。
頭角：指筍尖。
罇：同“樽”，酒杯。
盤俎：盛菜的器具。
五鼎牛：指貴族的奢侈飲食。
朅來：來到。
未分：不應該。
髠：光禿。
噦噫：嘔吐聲。
校：計較。
此詩創作背景可能是蘇軾被貶到庾嶺下等地時。他遠離家鄉，在異地生活多年。收到別人送的苦筍，因苦筍味道與家鄉不同，引發了他對家鄉的思念和對自身境遇的感慨。
這首詩主旨是借苦筍抒發思鄉之情和豁達的人生態度。其特點是通過對比突出情感，語言質樸。在文學史上體現了蘇軾詩歌題材廣泛、情感真摯的風格，展現了他在困境中樂觀曠達的精神。
此地不知誰作宰，即知欲訪恐生嗔。多君官久情如舊，陌路猶能識故人。
連錢出塞蹋沙蓬，豈比當時御史驄。逐北自諳深磧路， 連嘶誰念靜邊功。登山每與青云合，弄影應知碧草同。 今日虜平將換妾，不如羅袖舞春風。
樓上春深乳燕來，半簾花影自徘徊。 子規聲里黃昏月，叫斷東風夢不回。
熏風池館新篁，片紅飛盡驚梅雨。紈扇初裁，羅衣乍試，又逢重午。萬戶千門，游人爭出，俱懸艾虎。看碧蒲縈恨，朱榴沾醉，似續離騷舊譜。 惆悵韶華易換，最關心、畫船簫鼓。當年沉水，今朝寒食，依然荊楚。抉目城邊，捧心臺畔，恨垂千古。霎時間惟見，清江一曲，綠蓑漁夫。
一舸歸來，何太晚、鬢絲如織。謾歡息、凄涼往事，盡成陳跡。山迫暮煙浮紫翠，溪搖寒浪翻金碧。看長虹、渴飲下青冥，危欄濕。誰可住，煙蘿側。俗士駕，當回勒。伴巖扃，須是碧云仙客。風月已供無盡藏，溪山更衍清涼國。恨謫仙、蘇二不曾來，無人說。
暖靄浮晴御。鎖垂楊、籠池罩閣，萬絲千縷。池上曉光分宿霧，日近群芳易吐。尋并蒂、闌干凝佇。不信釵頭飛鳳去，但寶刀、被妾還留住。天一笑，萬花妒。 阿嬌正好金屋貯。甚西風、易得蕭疏，扇鸞塵土。一自昭陽扃玉戶，墻角土花無數。況多病、情傷幽素。別殿時聞簫鼓奏，望紅云、冉冉知何處。天尺五，去無路。
云接蒼梧，山莽莽、春浮澤國。江水漲、洞庭相近，漸近空闊。江燕飄飄身似夢，江花草草春如客。望漁春、樵市隔平林，寒煙色。方寸亂，成絲結。離別近，先愁絕。便滿篷風雨，櫓聲孤急。白發論心湖海暮，清樽照影蒼浪窄。看明年、天際下歸舟，應先識。
斗柄回秋律。素蟾飛、冰霜萬里，滿川金碧。得月偏多何處是，惟有橋南第一。正野迥、西風寒寂。丹桂婆娑疏影在，想微瑕、未累千金璧。河漢遠，澹無跡。知君有句酬佳夕。盡高歌、胡床自倚，露漙珠溢。坐到參橫星欲暗，隱隱天低似笠。但絡緯、悲啼催織。吟詠凄涼翻有恨，諒知音、人遠空追憶。誰為置，鄭莊驛。
清陰一架，顆顆蒲萄醉花碧。
長橋春水拍堤沙。疏雨帶殘霞。幾聲脆管何處，橋下有人家。宮樹綠，晚煙斜。噪閑鴉。山光無盡，水風長在，滿面楊花。
十里青山遠，潮平陸帶沙。數聲啼鳥怨年華。又是凄涼時候、在天涯。 白露收殘暑，清風襯晚霞。綠楊堤畔問荷花。記得年時沽酒、那人家。
成都好，蠶市趁遨游。夜放笙歌喧紫陌，春邀燈火上紅樓。車馬溢瀛洲。人散后，繭館喜綢繆。柳葉已饒煙黛細，桑條何似玉纖柔。立馬看風流。
落日長亭柰爾何，得歸今日又關河。春來鴻雁離群去，江上黿鼉憶客過。
白發故人鄉夢斷，青山是處旅愁多。舊游正及梅花發，一曲誰堪入楚歌。
苦相身為女，卑陋難再陳。 男兒當門戶，墮地自生神。 雄心志四海，萬里望風塵。 女育無欣愛，不為家所珍。 長大逃深室，藏頭羞見人。 垂淚適他鄉，忽如雨絕云。 低頭和顏色，素齒結朱唇。 跪拜無復數，婢妾如嚴賓。 情合同云漢，葵藿仰陽春。 心乖甚水火，百惡集其身。 玉顏隨年變，丈夫多好新。 昔為形與影，今為胡與秦。 胡秦時相見，一絕逾參辰。
揖坐樓頭夜，酒杯生菜盤。 交情三月暮，細雨一燈寒。 談笑響如在，賡酬墨未乾。 死生千古別，西日照闌干。
