蒸豚
嘴長毛短淺含臕，久向山中食藥苗。
蒸處已將蕉葉裹，熟時兼用杏漿澆。
紅鮮雅稱金盤饤，熟軟真堪玉箸挑。
若把膻根來比并，膻根自合吃藤條。
嘴長毛短淺含臕，久向山中食藥苗。
蒸處已將蕉葉裹，熟時兼用杏漿澆。
紅鮮雅稱金盤饤，熟軟真堪玉箸挑。
若把膻根來比并，膻根自合吃藤條。
豬嘴長、毛短，皮下還帶著一層薄薄的肥膘，它長期在山中吃著藥草。蒸的時候已經用蕉葉包裹起來，熟了之后還用杏漿澆淋。那紅亮新鮮的樣子很適合盛在金盤中擺放，肉質熟軟真的可以用玉筷來挑著吃。要是把羊肉和這豬肉相比，羊肉自然只配去吃藤條了。
臕（biāo）：同“膘”，肥肉。
藥苗：指山中的藥草。
饤（dìng）：將食品擺放盤中。
膻根：指羊肉。
具體創作時間和地點不詳。蘇軾是美食家，一生宦海浮沉，在各地品嘗諸多美食。此詩或作于他品嘗到美味蒸豚后，興起而作，展現其對美食的熱愛和獨特見解。
這首詩主旨是贊美蒸豚的美味。特點是語言生動，描寫細膩。在文學上雖不具重大影響，但體現蘇軾對生活細致觀察和樂觀態度。
瀟灑星郎，吹綠鬢、勝游霞舉。秋又半，月磨云翳，籟傳風語。太一青藜光對射，中流蕩漾蓮舟舞。戲人間、今夜水精宮，前無古。 吾家是，蓬山侶。歌舞袖，蘋花渚。擬問津斜漢，乘槎南浦。謁帝通明今得便，素娥拍手心先許。笑畫闌、三十六宮秋，花如土。
世上淵明酒，人間陸羽茶。東山無妓有蓮花。隱隱仙家雞犬、路非賒。 積靄猶張幕，輕雷似卷車。要令長袖舞胡靴席。須是檐頭新霽、鵲查查。
朝路進賢歸，厭聽歌金縷。不戀玉堂花，豹隱南山霧。 漉酒未巾時，暑檻披風處。子夏不兼人，并與詩筒付。
金門一免時，離緒紛如縷。想像切云高，曉日羅昏霧。 峨冠補袞人，不是無心處。欲效貢公彈，衣缽知誰付。
斜日下平川，樓角銷霞縷。擺盡濁塵纓，畫棟縈非霧。 平生許子窮，今到知音處。約伴玉簪游，好夢從天付。
家住涪江漢語嬌，一聲歌戛玉樓簫。睡融春日柔金縷， 妝發秋霞戰翠翹。兩臉酒醺紅杏妒，半胸酥嫩白云饒。 若能攜手隨仙令，皎皎銀河渡鵲橋。
九十日秋色，今秋已半分。孤光吞列宿，四面絕微云。 眾木排疏影，寒流疊細紋。遙遙望丹桂，心緒更紛紛。
春往海南邊，秋聞半夜蟬。鯨吞洗缽水，犀觸點燈船。 島嶼分諸國，星河共一天。長安卻回日，松偃舊房前。
記得相逢一笑迎，親承指教夜談兵。 才兼文武無余子，功到雄奇即罪名。 慷慨裂眥須欲動，模糊熱血面如生。 背人痛極為私祭，灑淚深宵哭失聲。
公車猶記昔年情，萬里從我塞上征。 牧圉此時猶捍御，馳驅何日慰升平？ 由來友愛鐘吾輩，肯把須眉負此生？ 去住安危俱莫問，燕然曾勒古人名。
四十年來過半身，望中祇樹隔紅塵。 如今著足空王地，多悔從前學殺人。
妾家越水邊，搖艇入江煙。既覓同心侶，復采同心蓮。 折藕絲能脆，開花葉正圓。春歌弄明月，歸棹落花前。
梅花謝后櫻花綻，淺淺勻紅。試手天工。百卉千葩一信通。 余寒未許開舒妥，怨雨愁風。結子筠籠。萬顆勻圓訝許同。
開隨律琯度芳辰。鮮艷見天真。不比浮花浪蕊，天教月月常新。 薔薇顏色，玫瑰態度，寶相精神。休數歲時月季，仙家欄檻長春。
節物推移。青陽景變，玉琯灰飛。彩仗泥牛，星球雪柳，爭報春回。 絲金縷玉幡兒。更斜裊、東風應時。宜入新春，人隨春好，春與人宜。
