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鋤菜

作者: 朱麟應 (清)

御冬謀旨蓄,老圃辟坱圠。雜蔬分畦栽,秋菘及時拔。

溯厥下種初,草際尚鳴蚻。土松根自沃,露潤葉爭茁。

霜天氣凄緊,連隴刈稿秸。菜始塌地肥,莖凈不待刷。

其色既蔥茜,其味更甘滑。藏之齏可斷,芼之羹可頡。

淡泊配鹽豉,芳辛屑椒榝。小槽新釀熟,邀賓走短札。

黃雞紫蟹間,野蔌置寧恝。何況士酸寒,登盤少特殺。

藿食性所便,十饌遇七八。不聞窮塞生,畫粥咽僧剎。

譯文

為儲備過冬的食物,老菜農開墾肥沃土地。各類蔬菜分畦種植,秋菘按時節采收。回想當初下種時,草間還有蟬兒鳴唱。土壤疏松根系肥沃,露水滋潤菜葉茁壯。秋霜時節天氣冷冽,連片收割秸稈。此時蔬菜伏地肥碩,莖干潔凈無需刷洗。顏色蔥蘢鮮亮,味道甘甜滑嫩。可腌成菜碎貯藏,可入羹湯提鮮。與鹽豉搭配顯淡泊,加椒榝碎末增辛香。小槽新酒釀成,邀客急送短箋。黃雞紫蟹之間,野菜怎可輕慢?何況士人清寒,盤中少有珍饈。粗食本就習慣,十餐倒有七八。未聞邊塞寒士,畫粥就食僧舍?

注釋

御冬:儲備過冬食物。旨蓄:儲備的食物,出自《詩經》‘我有旨蓄,亦以御冬’。

坱圠(yǎng yà):土地肥沃廣闊的樣子。

秋菘(sōng):秋季的白菜。

蚻(zhá):蟬的一種。

齏(jī):碎末,此處指腌菜。

芼(mào):拌入、調和。

椒榝(jiāo shā):花椒與山茱萸,均為辛香料。

特殺:指珍貴的菜肴,古人稱專殺牲畜為‘特’。

藿食:粗劣的食物,原指豆葉做的菜。

創作背景

此詩或創作于詩人關注農事、體驗田園生活時期。通過詳細描述種菜、用菜的過程,反映古代普通百姓(或士人)依賴自給蔬菜的日常,暗含對簡樸生活的珍視。

簡析

全詩以‘鋤菜’為核心,從開墾種植到收獲食用,完整呈現蔬菜的生長與利用過程,既展現田園勞作的生機,也表達對清簡生活的滿足,語言平實而富有生活趣味。

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