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刷刷題

奉同六舅尚書詠茶碾煎烹三首

作者: 黃庭堅 (宋)

要及新香碾一杯,不應傳寶到云來。碎身粉骨方馀味,莫厭聲喧萬壑雷。

風爐小鼎不須催,魚眼長隨蟹眼來。深注寒泉收第一,亦防枵腹爆乾雷。

乳粥瓊糜霧腳回,色香味觸映根來。睡魔有耳不及掩,直拂繩床過疾雷。

譯文

第一首:要趁著新茶的香氣碾出一杯,不必將茶器當作寶物傳到遠方。茶被碾碎成粉才留下余味,不要厭煩那如萬壑雷鳴般的碾茶聲。第二首:風爐小鼎不用催促,煮水時魚眼般的小泡隨著蟹眼般的大泡出現。注入深寒泉水取第一沸的水,也要防備空腹時喝下茶像炸響干雷。第三首:茶湯如乳粥瓊漿,霧氣回繞,色香味觸皆備。睡魔有耳來不及遮掩,被茶香直拂繩床,快過疾雷。

注釋

云來:代指珍貴的茶器或遠方;

魚眼、蟹眼:煮水時氣泡狀態,魚眼指初沸小泡,蟹眼指稍大的泡;

霧腳:茶湯表面泛起的霧氣;

繩床:一種可折疊的坐具,此處指坐臥之處;

枵腹(xiāo fù):空腹;

乳粥瓊糜(qióng mí):形容茶湯細膩如乳粥、玉漿;

色、香、味、觸:佛教“五境”中的四境,此處指茶湯的感官體驗;

根:佛教指感官,如眼、耳等,此處借指人的感知。

創作背景

此詩為與六舅尚書唱和之作,創作于宋代茶風盛行之時。宋代文人雅集常以茶事為題,詩人通過詠茶碾、煎、烹的過程,展現當時文人對茶事的講究及生活情趣。

簡析

組詩分詠茶碾、煎、烹三環節,細致刻畫宋代茶事流程,既具生活實感,又富文人雅趣,是研究宋代茶文化的重要文學資料。

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