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刷刷題

行香子 鄱陽(yáng)□魚(yú)

作者: 劉學(xué)箕 (宋)

雪白肥鳒。墨黑修鲇。柳穿腮、小大相兼。金刀批臠,鮮活甘甜。或時(shí)熬,或時(shí)煮,或時(shí)腌。

揎腕佳人,玉手纖纖。縷銀絲、取意無(wú)厭。羹須澹煮,滋味重添。滴兒醯,呷兒酒,撮兒鹽。

譯文

肥美的鳒魚(yú)像雪一樣白,修長(zhǎng)的鲇魚(yú)黑得像墨。用柳條穿過(guò)魚(yú)腮,大小魚(yú)都有。用鋒利的刀把魚(yú)切成小塊,魚(yú)肉鮮活又甘甜。可以時(shí)而熬煮,時(shí)而烹煮,時(shí)而腌制。捋起袖子的佳人,手指纖細(xì)如玉。把魚(yú)肉切成銀絲,興致滿滿。魚(yú)湯要清淡慢煮,再著重調(diào)味。滴點(diǎn)醋,喝點(diǎn)酒,撒點(diǎn)鹽。

注釋

鳒(jiān):一種魚(yú)。

修鲇(nián):修長(zhǎng)的鲇魚(yú)。

臠(luán):切成小塊的肉。

揎(xuān)腕:捋起袖子露出手腕。

醯(xī):醋。

創(chuàng)作背景

具體創(chuàng)作時(shí)間和地點(diǎn)難以確切考證。從詞的內(nèi)容推測(cè),作者可能在鄱陽(yáng)湖邊,看到漁家生活中處理魚(yú)鮮、享受美食的場(chǎng)景,有感而發(fā)創(chuàng)作此詞。當(dāng)時(shí)社會(huì)可能漁業(yè)較為發(fā)達(dá),漁家生活充滿煙火氣,作者借此詞展現(xiàn)這種生活畫(huà)面。

簡(jiǎn)析

這首詞主旨是描繪漁家處理魚(yú)鮮、制作美食的場(chǎng)景。其突出特點(diǎn)是語(yǔ)言生動(dòng)、生活氣息濃厚。在文學(xué)史上雖不具有重大影響力,但為研究當(dāng)時(shí)漁家生活和飲食文化提供了生動(dòng)資料。

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