餅賦
《禮》仲春之月，天子食麥。而朝事之籩，煮麥為麷?！秲葎t》諸饌不說餅。然則雖云食麥而未有餅。餅之作也，其來近矣。
若夫安乾粔籹之倫，豚耳狗舌之屬。釰帶案盛，餢飳髓燭?；蛎诶锵?，或法出乎殊俗。三春之初，陰陽交際。寒氣既消，溫不至熱。于時享宴，則曼頭宜設。吳回司方，純陽布畼。服絺飲水，隨陰而涼。此時為餅，莫若薄壯。商風既厲，大火西移。鳥獸氄毛，樹木疏枝。肴饌尚溫，則起溲可施。玄冬猛寒，清晨之會，涕凍鼻中，霜凝口外，充虛解戰，湯餅為最。然皆用之有時，所適者便。茍錯其次，則不能斯善。其可以通冬達夏，終歲常施。四時從用，無所不宜。唯牢丸乎？
爾乃重籮之麮，塵飛雪白；膠黏筋?，?溔柔澤。肉則羊膀豕肋，脂膚相半，臠如蜿首，珠連礫散。姜株蔥本，蓬切瓜判，辛桂剉末，椒蘭是畔，和鹽漉豉，攬和樛亂。于是火盛湯涌，猛氣蒸作，攘衣振掌，握搦拊搏。面彌離于指端，手縈回而交錯。紛紛馺馺，星分雹落?；\無迸肉，餅無流面，姝媮咧敕，薄而不綻，巂巂和和，?色外見，弱如春綿，白如秋練。氣勃郁以揚布，香飛散而遠遍。行人失涎于下風，童仆空嚼而斜眄。擎器者呧唇，立侍者乾咽。
爾乃濯以玄醢，鈔以象箸。伸要虎丈，叩膝偏據。槃案財投而輒盡，庖人參潭而促遽。手未及換，增禮復至。唇齒既調，口習咽利。三籠之后，轉更有次。
