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客有饋玉面貍者戲賦此詩

作者: 李綱 (宋代)

山林冬煖草未衰,深巖穴處貍正肥。

豐茸斑毳面粧玉,搖曳修尾髦如牦。

夜行晝伏彼何罪,失身終墮網(wǎng)與機。

庖廚須爾充口腹,幾欲斷尾同犧雞。

蒸炊包裹付糟滓,酥香玉軟豐膚肌。

霜刀縷切膩且滑,犀筯厭飫良珎奇。

猩唇熊白不足數(shù),披絮黃雀空多脂。

樽前風味乃如許,為爾倒盡黃金巵。

譯文

山林里冬季暖和,草還未枯萎,深巖洞穴中的貍貓正肥碩。它毛茸蓬松,毛色斑斕,臉如白玉妝成,長長的尾巴搖曳,毛像牦牛尾般。它夜行晝伏有什么罪過,最終卻落入網(wǎng)和機關(guān)中失去自由。廚房需要它來滿足口腹之欲,它幾乎像要斷尾的犧雞一樣無奈。把它蒸煮后用酒糟腌制,它肉質(zhì)酥香如玉,肌膚豐腴。用霜刀切成細縷,肉又膩又滑,用犀角筷子飽食,實在是珍貴奇異。猩唇、熊白都不值得一提,披絮黃雀空有一身肥脂。酒樽前這等風味如此美妙,為它倒盡黃金杯中的酒。

注釋

豐茸:毛長而密的樣子。斑毳(cuì):指貍貓身上斑斕的毛。

髦如牦(máo):毛像牦牛尾一樣。

犧雞:用于祭祀的雞。

糟滓:酒糟。

犀筯(zhù):犀角做的筷子。厭飫(yàn yù):吃飽。

熊白:熊背上的脂肪。

巵(zhī):古代盛酒的器具。

創(chuàng)作背景

具體創(chuàng)作時間和地點難以確切考證。可能是作者在有人贈送玉面貍后,面對美食有感而發(fā)創(chuàng)作此詩。當時社會或許有食用珍稀動物的風氣,作者借此詩記錄下這一生活場景。

簡析

此詩主旨是圍繞玉面貍從野外到成為美食的過程展開。突出特點是描寫細膩,將玉面貍的外形、被捕和食用過程描繪得生動。在文學史上雖無重大影響,但反映了當時的飲食文化和文人生活情趣。

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