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秋蔬

作者: 張耒 (宋代)

荒園秋露瘦韮葉,色茂春菘甘勝蕨。

人言佛見為下箸,芼炙烹羹更滋滑。

其余瑣屑皆可口,蕪菁脆肥苔葅辣。

藏鞭雛筍纖玉露,映葉乳茄濃黛抹。

已殘枸杞只留枿,晚種萵苣初生甲。

南來食魚忘肉味,久思吾土牛羊茁。

軟炊一飽老有味,痛飲百壺今不說。

蒲團齋罷欠伸時,自覺少年心解脫。

譯文

荒園里經秋露浸潤的韭菜葉顯得細瘦,春天的白菜色澤茂盛,味道比蕨菜還甘甜。人們說連佛見了都會動筷子,用它做菜烹飪成羹湯更加滋潤爽滑。其他瑣碎的蔬菜也都可口,蕪菁又脆又肥,苔菜腌菜很辣。藏著筍芽的嫩筍像纖長的玉露出,映著葉子的乳茄像被濃濃地涂上了黛色。枸杞已經殘敗只留下了根蘗,晚種的萵苣剛剛長出嫩葉。自從來到南方吃魚都忘了肉味,可長久以來還是想念家鄉牛羊肥壯。吃著軟飯飽餐一頓,年老也覺得有滋味,痛飲百壺酒的事如今也不再提。在蒲團上吃完齋飯伸懶腰時,自覺少年時的心境已得到解脫。

注釋

瘦:這里指韭菜葉因秋露顯得細瘦。

春菘:春天的白菜。

勝蕨:比蕨菜味道好。

下箸:動筷子,指吃東西。

芼炙烹羹:做菜、燒烤、煮羹湯。

滋滑:滋潤爽滑。

蕪菁:一種蔬菜。

苔葅:苔菜腌菜。

藏鞭雛筍:藏著筍芽的嫩筍。

乳茄:茄子的一種。

枿:樹木砍去后長出的新芽,這里指枸杞的根蘗。

甲:指嫩葉。

吾土:家鄉。

軟炊:軟飯。

蒲團:僧人坐禪和跪拜時用的圓墊子。

欠伸:伸懶腰。

創作背景

具體創作時間和地點難以確切考證,但從詩中‘南來’可推測詩人可能是被貶或因事來到南方。南方的飲食與家鄉不同,詩人在品嘗南方蔬菜美食的過程中,既感受到了新鮮與滿足,又勾起了對家鄉的思念,從而創作此詩,同時也體現出其在生活中逐漸獲得心境的轉變。

簡析

這首詩主旨圍繞田園蔬菜美食和思鄉之情展開。突出特點是對各種蔬菜的細致描寫和生活場景的生動展現。在文學史上雖不算具有重大影響力的作品,但它體現了詩人對生活的敏銳觀察和細膩情感,展現了宋代詩詞貼近生活的一面。

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