建安三千里，京師三月嘗新茶。
人情好先務取勝，百物貴早相矜夸。
年窮臘盡春欲動，蟄雷未起驅龍蛇。
夜聞擊鼓滿山谷，千人助叫聲喊呀。
萬木寒癡睡不醒，惟有此樹先萌芽。
乃知此為最靈物，宜其獨得天地之英華。
終朝采摘不盈掬，通犀銙小圓復窊。
鄙哉谷雨槍與旗，多不足貴如刈麻。
建安太守急寄我，香蒻包裹封題斜。
泉甘器潔天色好，坐中揀擇客亦嘉。
新香嫩色如始造，不似來遠從天涯。
停匙側盞試水路，拭目向空看乳花。
可憐俗夫把金錠，猛火炙背如暇蟇。
由來真物有真賞，坐逢詩老頻咨嗟。
須臾共起索酒飲，何異奏雅終淫哇。
建安距離京城有三千里遠，京城三月就能品嘗到新茶。人們喜好爭先，各種事物都以早為貴而相互夸耀。年終臘月將盡，春天即將來臨，蟄雷還未響起，人們就像驅趕龍蛇一樣忙著采茶。夜里聽到山谷中鼓聲陣陣，千人呼喊助力。萬木還在寒冬中沉睡不醒，只有茶樹率先發芽。由此可知茶樹是最有靈性的植物，理應獨得天地的精華。整天采摘也不滿一捧，制成的茶像通犀銙一樣又小又凹。谷雨時節的茶真是鄙陋，大多不值錢如同割麻。建安太守急忙寄茶給我，用香蒲葉包裹，封題歪斜。泉水甘甜，茶具潔凈，天色晴朗，座中賓客挑選茶葉也很在行。新茶的香氣和鮮嫩色澤如同剛制作出來，不像是從遙遠的天涯運來。停下茶匙，斜看茶盞嘗試辨別茶水好壞，擦亮眼睛看茶湯上的乳花。可惜那些俗人拿著金錠，像蛤蟆一樣在猛火前烤背不懂品茶。真正的好東西自有懂得欣賞的人，正好遇到詩壇老手頻頻贊嘆。一會兒大家起身要酒喝，這就如同奏完雅樂結束了淫靡之音。
建安：今福建建甌，宋代著名產茶地。
京師：京城。
矜夸：夸耀。
蟄雷：冬眠時的雷聲。
驅龍蛇：形容采茶時的忙碌。
喊呀：呼喊聲。
盈掬：滿捧。
通犀銙：茶餅形狀。窊（wā）：凹下。
谷雨槍與旗：指谷雨時節的茶，“槍”為茶芽，“旗”為嫩葉。
刈（yì）麻：割麻。
香蒻（ruò）：香蒲葉。
乳花：茶湯表面的泡沫。
暇蟇：蛤蟆。
詩老：指梅堯臣（圣俞）。
淫哇：指淫靡之音。
此詩創作于北宋時期，當時茶文化盛行，建安茶聞名天下。歐陽修收到建安太守寄來的新茶，與好友梅堯臣（圣俞）一同品茶，有感而發創作此詩。
這首詩主旨是贊美新茶，突出其珍貴和獨特。特點是生動描繪了采茶、品茶場景，對比手法運用巧妙。在文學史上展現了北宋茶文化和文人生活情趣。
世間萬事匪人為，消長神機祗自知。飲酒不求千日醉，讀書空悔十年遲。
朝眠巖頂云，莫醉巖底石。巖花不知老，香墮幾千尺。
青霞抱琳館，蘿陰絡深徑。龜游煙沼煖，鶴立天壇凈。微香拂幽洞，欲覓風不定。云房并縣簾，晝日鎖虛靜。琪殿臨高臺，時聞落瑤磬。循除步周匝，遍扣無人應。
雙槳來時春已杳。雨后娉婷，有恨誰能了？十里碧云連白曉，愁紅浥露波中俏。折罷長絲天外繞。裊裊亭亭，一朵嫣然好。自是因緣不在早，從來天意憐幽草。枕壓愁香香又杳。高閣新晴，一雨憑分了。噪鵲窺簾天欲曉，靚妝人憨月眉俏。休說閒情千百繞。那似潛魚，沙暖一雙好？鏡里霜華嗟太早，天涯真有忘憂草。
曖曖人村翠樹連，鶯拖野色度晴川。新詩無限來供眼，才涉思量又不圓。
遠山高絕近山低，未必低山肯下伊。定是遠山矜狡獪，跳青涌碧角幽奇。嶺下看山似伏濤，見人上嶺旋爭豪。一登一陟一回顧，我腳高時他更高。一水橫拖兩岸峰，千痕萬摺碧重重。誰言老子經行處，身在江山障子中。曉日秋山破格奇，青紅明滅舞清漪。畫工著色饒渠巧，便有此容無此姿。
長傍青山與白云，一溪流水繞柴門。竹床睡起無馀事，風送荷香正啟樽。
浮云變幻倏西東，寄跡乾坤慘淡中。望里舊巢痕未掃，賦來佳句客能同?；茨喜菽倔@秋色，蜀國烽煙黯太空。江上愁心又今日，新圖誰與畫詩翁。
我憶汾南田舍好，綠槐如蓋擁高門。南園舊種雙桐樹，應有孫枝到碧云。
青郊開別業，綠水抱孤村。旭日雞豚散，芳春竹樹繁。苔侵蔣詡徑，云護辟疆園。鄰舍香醪熟，還聞夜扣門。
沈園初進慎題詩，萬樹鳴蟬競唱“知”。吟事迷離心事定，綠楊送夢入荷池。
妾貌如花朝暮新，郎心似水蕩青春。相逢好是回塘路，荷葉深深不見人。
古松懸瀑掛清秋，分付人間百道流。半壁明霞一藤杖，夕陽為我小勾留。
九日佳名今古重，鳳城秋色正明樓。廚供清釀香浮袂，恩賜黃花憶滿頭。千里風煙殊未惡，五亭吟嘯不應休。明年歸覲酬前賞，倘念衰翁尚四愁。
不分無花空折枝，探梅要趁未紛披。憶常月地攜筇去，似許風裳倚竹時。莊蝶認香憐夢短，墨君寫影竟誰欺。故人底事江南北，驛使來時僅好詩。
