旅館三適 其二
雋永項上臠，紅嫩劣帶膋。
彼美大欄君，坐受群毛朝。
鼎湆走真味，正藉松炬燒。
芼我銀絲窩，蔥豉巧和調。
堇涂非所宜，淑郁如蘭椒。
腹腴但下隸，膻根合藤條。
并填長翁腹，未覺喉牙搖。
但訝大嚼余，無補詩腸枵。
雋永項上臠，紅嫩劣帶膋。
彼美大欄君，坐受群毛朝。
鼎湆走真味，正藉松炬燒。
芼我銀絲窩，蔥豉巧和調。
堇涂非所宜，淑郁如蘭椒。
腹腴但下隸，膻根合藤條。
并填長翁腹，未覺喉牙搖。
但訝大嚼余，無補詩腸枵。
美味的脖子上的肉，顏色紅嫩還稍帶脂肪。那肥美的豬，安穩地接受著一群豬毛的簇擁。鍋里煮出了真正的美味，正靠著松柴燃燒加熱。用銀絲般的面條搭配，再用蔥和豆豉巧妙調和。用野菜涂抹不合適，它的香氣如蘭椒般濃郁。腹部肥美的肉只能算下等，羊肉也該用藤條綁著（表示不如這道菜）。把這些都填進老人的肚子里，沒覺得喉嚨牙齒不適。只是驚訝于大吃一頓后，卻對空空的詩腸沒有補益。
雋永：形容味道醇厚、耐人尋味。項上臠：脖子上的肉。
劣：稍微。膋（liáo）：脂肪。
大欄君：指豬。坐受群毛朝：豬身上有很多毛，這里形象地說豬好像接受群毛的朝拜。
鼎湆（qì）：鍋里的熱水，這里指煮食物的鍋。走真味：煮出真正的美味。松炬：松柴。
芼（mào）：拌和，這里指搭配。銀絲窩：可能指面條之類的食物。
堇涂：用野菜涂抹。淑郁：香氣濃郁。蘭椒：蘭花和花椒，比喻香氣。
腹腴：腹部肥美的肉。膻根：指羊肉。
枵（xiāo）：空虛。
具體創作時間和地點不詳。蘇軾一生宦海浮沉，經歷豐富，這首詩可能是他在旅途中于旅館品嘗美食后所作。當時他或許處于放松狀態，有感于美食而寫下此詩。
這首詩主旨圍繞美食展開，突出美食的美味和食用時的感受。其特點是語言通俗，生動有趣。在文學史上雖不具有重大影響，但展現了蘇軾生活的一個側面，體現了他對生活細致的觀察和獨特的感悟。
一片秋云一點霞，十分荷葉五分花。 湖邊不用關門睡，夜夜涼風香滿家。
京洛塵中耿素衣，蒼頭泠面古須眉。 春風紅紫百千變，惟有此花如舊時。
去時不由人，歸怎由人也。羅帶同心結到成，底事教┾舍。心是十分真，情沒些兒假。若道歸遲打棹篦，甘受三千下。
云灑清江江上船。一錢何得買江天。催短棹，去長川。魚蟹來傾酒舍煙。
水涵微雨湛虛明。小笠輕蓑未要晴。明鑒里，縠紋生。白鷺飛來空外聲。
春入渭陽花氣多。春歸時節自清和。沖曉霧，弄滄波。載與俱歸又若何。
清灣幽島任盤紆。一舸橫斜得自如。惟有此，更無居。從教紅袖泣前魚。
一泓天水染朱衣，生怕紅埃透日飛。 急整離離蒼玉佩，曉云光里渡河歸。
衣裁緗纈態纖稼，猶在瑤池半醉中。 嫌近清明時節冷，趁渠新火一番新。
碧服銀須粉撲衣，又隨雪柳趁燈輝。 怕寒還戀南華夢，凝佇釵頭未肯飛。
一片云飛墮。乍持來、瑤箋爛漫，郇公五朵。湖海樓頭高百尺，也賞綠窗吟課。
慚愧殺、論班說左。多少英才門下士，更傳燈、分與蘭閨火。
珠玉似，咳和唾。
愁人今向愁城坐。悔髫齡、涂鴉幾字，外間流播。冰雪聰明天付與，未免言之太過。
況齒及蛾江血涴。父櫬未歸兒遠適，問孤孀、母子依誰可。
將伯告，倘予和。
雨蕭蕭、春寒欲暮。杜鵑聲轉山路。東風與汝何恩怨，強管人間去住。行且去。漫憔悴十年，愁得身成樹。青青故宇。看浩蕩靈修，徘徊落日，不樂復何故。 曾聽處。少日京華行路。青燈夢斷無語。風林颯颯雞聲亂，搖落壯心如土。今又古。任啼到天明，清血流紅雨。人生幾許。且贏得劉郎，看花眼慣，懶復賦前度。
甚平生、風流謝客，刀頭夢送酸楚。不堪又得花間曲，猛憶云英霜杵。閑情賦。誰催就月明，云鬢犀梳吐。才情幾許。待遺策重來，吹簫一弄，鸞鳳共輕舉。 留春住。買得綠波南浦。黃金□散如土。薔薇洞口三生路。無奈春光頓阻。新□緒。也待見東鄰，花艷墻低處。東風看取。便嬌送飛梭，半摧編貝，笑詠尚高古。
春欲來時，看雪里、新梅品流珍絕。氣韻楚江，顏色中央，數朵巧镕香蠟。嫩苞珠淚圓金燭，嬌腮潤、蜂房微缺。畫欄悄，佳人道妝，醉吟風月。 淡白輕紅謾說。算何事、東君用心偏別。賦與異姿，添與清香，堪向苦寒時節。但教開后金尊滿，休惆悵、落時歌闋。斷腸也，繁枝為誰贈折。
小桃枝上春來早，初試薄羅衣。年年此夜，華燈盛照，人月圓時。禁街簫鼓，寒輕夜永，纖手同攜。更闌人靜。千門笑語，聲在簾幃。
