牛乳的發酵產品。將新鮮的全乳或脫脂乳加糖或不加糖，經巴氏消毒法殺菌，冷卻后，加入適量乳酸菌，放在恒溫箱內發酵，直至形成均勻的凝塊即成。具有較高的營養價值，易于消化吸收。
1.削去瓜皮。古代的一種禮節。
2.削去皮的瓜。謂青綠色。
1.謂削弱國家。
2.弱國。
1.亦作"削跡"。
2.削除車跡。謂不被任用。
3.消蹤匿跡。謂隱居。
1.坍肩。雙肩朝下坍斜。古代為美女體形特征之一。語本三國魏曹植《洛神賦》"肩若削成，腰如束素。"
1.減少。
1.猶削牘。
1.貶降官階。
1.全部削除。
1.革除官爵。
1.苛刻。
2.指對詩文過分修飾。
1.方言。謂桑葉抽發如指大。
1.陡峭壁立。
1.剝削聚斂。
1.猶削除。
1.謂兩手套于袖中。
1.削除。
1.消滅。
1.刪改抹去。
1.正其繩墨。猶言規劃。
1.猶言刻木為吏。
1.苛刻殘暴。
1.鏟平，清除。
2.平定，消滅。
1.古人制簡記事，為防蠹和便于書寫，先以火炙竹令其出汗變青，謂之"削青"◇泛指書籍。
乒乓球運動技術名詞。利用球拍的摩擦力切削擊球的一種技術。擊球時，球拍后仰，由體側上方向前下方揮拍，揮拍呈圓弧路線，在球的下降期觸球的中下部。具有球速慢、弧線長、球下旋等特點。是一種防守技術，以其旋轉和落點變化威脅對方。有近削、遠削、加轉削、不轉削、削逼角球和削弧圈球等。
1.謂簽定條約。
1.象聲詞。
2.猶闃然。寂靜貌。
1.謂地削兵弱。
2.變弱;減弱。
1.猶減色。
1.《莊子．達生》"梓慶削木為鑜，鑜成，見者驚猶鬼神。"成玄英疏"鑜者，樂器，似夾鐘。亦言鑜似虎形，刻木為之。"后用為神志專注的典實。
1.猶瘦削。形容瘦得象被削過似的。
1.削藩的詔書。
1.火鐮。打火用的火刀。
1.削減。
1.刪除。
1.指寶劍。多用以形容山峰高聳。
1.形容刀劍鋒利。
1.猶削發。
1.衰亡。
1.纖弱貌。
2.陡峭貌。
3.凜冽貌。
1.削弱耗散。
1.謂將封邑分小。
2.猶瘦小。
1.猶嚴刑。
1.謂規過。
1.猶峭壁。
1.猶削減。
2.稀疏細小貌。
1.古代母喪時子服齊衰所執的木杖，用桐木削成。《儀禮．喪服》"苴杖﹐竹也;削杖﹐桐也。"胡培翚正義引《白虎通》云"父以竹﹐母以桐。"后因以"削杖"指母喪。
1.請人指正詩文的敬詞。參見"削政"。
1.免職。
1.見"削足適履"。
1.猶削職。
